Table of Contents
Ordering and Communicating at a Café or Restaurant
In this chapter you learn how to manage simple interactions in a Georgian café or restaurant. You will see typical phrases, question patterns, and key vocabulary that appear in menus and when speaking to staff.
Entering and Getting a Table
When you enter a café or restaurant, the staff may greet you and ask how many people are in your group.
Typical staff questions:
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| გისმენთ. | gisment. | I am listening / Can I help you. |
| რამდენი ხართ? | ramdeni khart? | How many are you. |
| მაგიდა გნებავთ? | magida gnebavt? | Do you want a table. |
| შიგნით თუ გარეთ? | shignit tu garet? | Inside or outside. |
Simple replies:
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| ერთი ადამიანი. | erti adamiani. | One person. |
| ორი ადამიანი. | ori adamiani. | Two people. |
| სამნი ვართ. | samni vart. | We are three. |
| შიგნით, გთხოვთ. | shignit, gt’khovt. | Inside, please. |
| გარეთ, გთხოვთ. | garet, gt’khovt. | Outside, please. |
You can also ask directly:
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| თავისუფალი მაგიდა გაქვთ? | tavisupali magida gakvt? | Do you have a free table. |
Asking for the Menu
Once seated, you will often ask for the menu or check what is available.
Key phrases:
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| მენიუ, გთხოვთ. | meniou, gt’khovt. | The menu, please. |
| რაც გაქვთ, მაჩვენეთ, გთხოვთ. | rats gakvt, machvenet, gt’khovt. | Show me what you have, please. |
| დღის მენიუ გაქვთ? | dghis meniou gakvt? | Do you have a daily menu. |
| სასმელების მენიუ გაქვთ? | s’asmelebis meniou gakvt? | Do you have a drinks menu. |
Staff may say:
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| აი, მენიუ. | ai, meniou. | Here is the menu. |
| ვისურვებდი რომ წაიკითხოთ. | visurwebdi rom tsaik’itkhot. | Please read it. (more formal / polite) |
Useful Menu Words
Many menu items repeat similar words. Here are important nouns and common phrases you will find.
Food and Course Types
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| საჭმელი | sachmeli | food, dish |
| წვნიანი | tsvniani | soup |
| სალათი | salati | salad |
| ცხელი კერძები | tskheli kerzebi | hot dishes |
| ცივი კერძები | tsivi kerzebi | cold dishes |
| დესერტი | deserti | dessert |
| ცომეული | tsomeuli | baked goods, pastries |
| პურის პროდუქცია | puris produktsia | bread products |
Typical Georgian Dishes
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| ხაჭაპური | khach’apuri | cheese-filled bread / khachapuri |
| აჭარული ხაჭაპური | acharuli khach’apuri | Adjarian khachapuri (boat shape with egg) |
| ხინკალი | khinkali | khinkali dumplings |
| ფხალი | pkhali | vegetable pâté with walnuts |
| ხორციანი კერძი | khortsiani kerzi | meat dish |
| მწვადი | mts’vadi | grilled meat, shashlik |
| ლობიო | lobio | beans dish |
| მჭადი | mts’adi | cornbread |
| ხილის ასორტი | khilis asorti | fruit assortment |
Drinks and Extras
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| სასმელი | s’asmeli | drink |
| წყალი | ts’qali | water |
| მინერალური წყალი | mineraluri ts’qali | mineral water |
| გაზიანი წყალი | gaziani ts’qali | sparkling water |
| უგაზო წყალი | ugazo ts’qali | still water |
| წვენი | tsveni | juice |
| ჩაი | chai | tea |
| ყავა | qava | coffee |
| ღვინო | ghvino | wine |
| ლუდი | ludi | beer |
| შაქარი | shakari | sugar |
| მარილი | marili | salt |
| პილპილი | pilpili | pepper |
| სოუსი | sousi | sauce |
| კetchup | kechup | ketchup |
| მაიონეზი | maionezi | mayonnaise |
Ordering Food and Drinks
When you are ready to order, you will typically get the waiter’s attention and then say what you want.
Getting the Waiter’s Attention
Polite ways to call the waiter or waitress:
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| უკაცრავად. | uk’atsravad. | Excuse me. |
| ბოდიშით. | bodishit. | Pardon. |
| შეგიძლიათ, მოხვიდეთ? | shegidzliat, mokhvidet? | Can you come. |
The waiter may ask:
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| რას ინებებთ? | ras inebebt? | What would you like. |
| რას შეუკვეთავთ? | ras sheuk’vetavt? | What will you order. |
| მზად ხართ შეკვეთისთვის? | mzad khart shekvettistvis? | Are you ready to order. |
Phrases for Ordering
Basic pattern with "I want" or "Please bring":
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| მინდა \[X]. | minda \[X]. | I want X. |
| მომიტანეთ \[X], გთხოვთ. | momitanet \[X], gt’khovt. | Bring me X, please. |
| შეიძლება \[X]. | sheidzleba \[X]. | May I have X. |
| ავიღებ \[X]. | avigheb \[X]. | I will take X. |
Useful rule:
To order several things, list them with და "da" which means "and".
Example: მინდა ხაჭაპური და ჩაი.
minda khach’apuri da chai.
"I want khachapuri and tea."
Examples:
Georgian: მინდა ერთი ხინკალი და ერთი ჩაი.
Transliteration: minda erti khinkali da erti chai.
English: I want one khinkali and one tea.
Georgian: მომიტანეთ ხაჭაპური და მინერალური წყალი, გთხოვთ.
Transliteration: momitanet khach’apuri da mineraluri ts’qali, gt’khovt.
English: Bring me khachapuri and mineral water, please.
Georgian: ავიღებ სალათს და წვენს.
Transliteration: avigheb salats da tsvens.
English: I will take salad and juice.
Specifying Size and Quantity
Useful expressions:
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| ნახევარი პორციით | nakhevari ports’it | half portion |
| ერთი პორცია | erti portsia | one portion |
| ორი პორცია | ori portsia | two portions |
| პატარა | patara | small |
| დიდი | didi | large, big |
| ერთი ფინჯანი | erti finjani | one cup |
| ერთი ბოთლი | erti botli | one bottle |
| ერთი ჭიქა | erti ch’ika | one glass |
Examples:
- Georgian: ერთი დიდი ყავა, გთხოვთ.
Transliteration: erti didi qava, gt’khovt.
English: One large coffee, please. - Georgian: ორი პორცია ხინკალი გვინდა.
Transliteration: ori portsia khinkali gvinda.
English: We want two portions of khinkali.
Asking Questions About Dishes
You often need to check ingredients, spiciness, or get a recommendation.
Taste, Spiciness, and Ingredients
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| ეს რა არის? | es ra aris? | What is this. |
| ეს რა კერძია? | es ra kerzia? | What dish is this. |
| რა არის შიგნით? | ra aris shignit? | What is inside. |
| ხორციანია? | khortsiania? | Does it have meat. |
| ხორცის გარეშე გაქვთ? | khortsis gareshe gakvt? | Do you have it without meat. |
| ყავში შაქარი არის? | qavshi shakari aris? | Is there sugar in the coffee. |
| ძალიან წვნიანია? | dzalian tsvniania? | Is it very soupy. |
| წვნიანია თუ მშრალი? | tsvniania tu mshral i? | Is it saucy or dry. |
| ცხარე არის? | tskhare aris? | Is it spicy. |
| არ მინდა ცხარე. | ar minda tskhare. | I do not want spicy. |
To ask for a recommendation:
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| რას მირჩევთ? | ras mirchevt? | What do you recommend. |
| რომელი კერძი არის ყველაზე კარგი? | romeli kerzi aris kvelaze kargi? | Which dish is the best. |
| თევზი გაქვთ? | tevzi gakvt? | Do you have fish. |
Example mini dialogs:
A: ეს რა არის, გთხოვთ?
Translit: es ra aris, gt’khovt?
Eng: What is this, please?
B: ეს ლობიოს საწებელია.
Translit: es lobios sats’ebelia.
Eng: This is beans in sauce.
A: ცხარე არის?
Translit: tskhare aris?
Eng: Is it spicy?
B: ცოტა.
Translit: tsota.
Eng: A little.
Special Requests and Preferences
You may want to ask for "without" something, or ask to add something extra.
Without / With
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| შაქარით | shakarit | with sugar |
| უშაქრო | ushakro | sugar free, without sugar |
| რძით | rdzit | with milk |
| ურეძო | uredzo | without milk |
| ხორცით | khortsit | with meat |
| უშაქროდ, გთხოვთ. | ushakrod, gt’khovt. | Without sugar, please. |
Example patterns:
- Georgian: ჩაი რძით, გთხოვთ.
Translit: chai rdzit, gt’khovt.
Eng: Tea with milk, please. - Georgian: ყავა უშაქროდ მინდა.
Translit: qava ushakrod minda.
Eng: I want coffee without sugar. - Georgian: ხაჭაპური ხორცის გარეშე გაქვთ?
Translit: khach’apuri khortsis gareshe gakvt?
Eng: Do you have khachapuri without meat.
Other Special Requests
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| ცოტა მეტი პური, გთხოვთ. | tsota meti puri, gt’khovt. | A little more bread, please. |
| დამატებით ყველი შეიძლება? | damat’ebit kveli sheidzleba? | Can I have extra cheese. |
| ცივი წყალი მინდა. | tsivi ts’qali minda. | I want cold water. |
| ძალიან ცივი არ მინდა. | dzalian tsivi ar minda. | I do not want it very cold. |
During the Meal
While you eat or drink you may need napkins, cutlery, or to call the waiter for something.
Asking for Items
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| ჩანგალი | changali | fork |
| კოვზი | kovzi | spoon |
| დანა | dana | knife |
| ხელსახოცი | khelsakhots’i | napkin |
| თეფში | tephshi | plate |
Useful sentences:
- Georgian: ერთ ჩანგალს მომიტანთ, გთხოვთ?
Translit: ert changals momit’ant, gt’khovt?
Eng: Could you bring me a fork, please? - Georgian: ხელსახოცები არ გვაქვს. მოგვიტანეთ, გთხოვთ.
Translit: khelsakhotsebi ar gvakvs. mogvitanet, gt’khovt.
Eng: We do not have napkins. Bring us some, please. - Georgian: ცივი წყალი მოიტანეთ, გთხოვთ.
Translit: tsivi ts’qali moitanet, gt’khovt.
Eng: Bring cold water, please.
The waiter may ask:
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| ყველაფერი რიგზეა? | kvelaferi rigzea? | Is everything all right. |
| გემრიელია? | gemrielia? | Is it tasty. |
You can answer:
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| დიახ, მადლობა, გემრიელია. | diakh, madloba, gemrielia. | Yes, thanks, it is tasty. |
| ძალიან გემრიელია. | dzalian gemrielia. | It is very tasty. |
| ცოტა ყინულია. | tsota qinulia. | It is a bit cold. |
| ძალიან ცხარეა ჩემთვის. | dzalian tskharea chemvtvis. | It is too spicy for me. |
Changing or Cancelling an Order
Sometimes you need to adjust what you ordered.
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| შეიძლება შევცვალო შეკვეთა? | sheidzleba shevtsvalo shekveta? | Can I change the order. |
| ეს აღარ მინდა. | es agar minda. | I do not want this anymore. |
| ამის ნაცვლად, მინდა \[X]. | amis natsvlad, minda \[X]. | Instead of this, I want X. |
| ძალიან ბევრი გამოვიდა. | dzalian bevr i gamovida. | It is too much. |
Example:
Georgian: შეიძლება ეს ჩაის ნაცვლად ყავა მოვიწერო?
Translit: sheidzleba es chais natsvlad qava movitsero?
Eng: May I order coffee instead of this tea.
Asking for the Bill and Paying
When you finish, you ask for the bill and decide how to pay.
Asking for the Bill
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| ანგარიში, გთხოვთ. | angarishi, gt’khovt. | The bill, please. |
| შეიძლება ანგარიში? | sheidzleba angarishi? | Can I have the bill. |
| ერთად გამოგიტანოთ თუ ცალ-ცალკე? | ertad gamogitanot tu tsal-tsalke? | Should I bring it together or separately. |
Your answers:
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| ერთად, გთხოვთ. | ertad, gt’khovt. | Together, please. |
| ცალ-ცალკე, გთხოვთ. | tsal-tsalke, gt’khovt. | Separately, please. |
Talking About Payment
Useful payment words:
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| ფული | puli | money |
| ნაღდი ფული | nagdi puli | cash |
| ბარათი | barati | card |
| ქეშით | keshit | in cash |
| ბარათით | baratit | by card |
Typical questions and answers:
- Georgian: ბარათით გადაიხდით თუ ნაღდით?
Translit: baratit gadaikhdit tu nagdit?
Eng: Will you pay by card or in cash? - Georgian: ბარათით, გთხოვთ.
Translit: baratit, gt’khovt.
Eng: By card, please. - Georgian: ნაღდი ფულით გადავიხდი.
Translit: nagdi pulit gadavikhdi.
Eng: I will pay in cash.
If you need a receipt:
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| ქვითარი შეიძლება? | kvitari sheidzleba? | Can I have a receipt. |
Basic Politeness at a Café or Restaurant
Cafés and restaurants in Georgia value politeness and warm interaction. Useful expressions:
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| გმადლობთ. | gmadlobt. | Thank you. (formal / plural) |
| მადლობა. | madloba. | Thanks. |
| გთხოვთ. | gt’khovt. | Please. |
| ძალიან დიდი მადლობა. | dzalian didi madloba. | Thank you very much. |
| ძალიან გემრიელი იყო. | dzalian gemrieli iko. | It was very tasty. |
| კარგად იყავით. | kargad iyavit. | Take care. / Goodbye. |
Mini exit dialog:
A (customer): ანგარიში, გთხოვთ.
Translit: angarishi, gt’khovt.
Eng: The bill, please.
B (waiter): აი, გეთაყვა.
Translit: ai, getaqva.
Eng: Here you are.
A: ძალიან გემრიელი იყო, დიდი მადლობა.
Translit: dzalian gemrieli iko, didi madloba.
Eng: It was very tasty, thank you very much.
B: გმადლობთ, კარგად იყავით.
Translit: gmadlobt, kargad iyavit.
Eng: Thank you, take care.
Short Model Dialogs
1. Simple Coffee Order
Waiter: გისმენთ.
Translit: gisment.
Eng: I am listening.
Customer: ერთი ყავა და ერთი ჩაი, გთხოვთ.
Translit: erti qava da erti chai, gt’khovt.
Eng: One coffee and one tea, please.
Waiter: შაქრით თუ უშაქროდ?
Translit: shakrit tu ushakrod?
Eng: With sugar or without sugar?
Customer: ყავა შაქრით, ჩაი უშაქროდ.
Translit: qava shakrit, chai ushakrod.
Eng: Coffee with sugar, tea without sugar.
2. Ordering a Meal with Questions
Waiter: მზად ხართ შეკვეთისთვის?
Translit: mzad khart shekvettistvis?
Eng: Are you ready to order?
Customer: დიახ. ეს რა კერძია?
Translit: diakh. es ra kerzia?
Eng: Yes. What dish is this?
Waiter: ეს ხაჭაპურია.
Translit: es khach’apuria.
Eng: This is khachapuri.
Customer: ძალიან ცხარეა?
Translit: dzalian tskharea?
Eng: Is it very spicy?
Waiter: არა, არ არის ცხარე.
Translit: ara, ar aris tskhare.
Eng: No, it is not spicy.
Customer: კარგია. ერთი ხაჭაპური და სალათი მინდა.
Translit: kargia. erti khach’apuri da salati minda.
Eng: Good. I want one khachapuri and a salad.
3. Asking for the Bill and Paying by Card
Customer: უკაცრავად, ანგარიში, გთხოვთ.
Translit: uk’atsravad, angarishi, gt’khovt.
Eng: Excuse me, the bill, please.
Waiter: აი, თქვენი ანგარიში.
Translit: ai, tkveni angarishi.
Eng: Here is your bill.
Customer: ბარათით გადავიხდი.
Translit: baratit gadavikhdi.
Eng: I will pay by card.
Waiter: კარგი, მადლობა.
Translit: kargi, madloba.
Eng: OK, thank you.
Customer: ძალიან დიდი მადლობა, კარგად იყავით.
Translit: dzalian didi madloba, kargad iyavit.
Eng: Thank you very much, take care.
Vocabulary List for This Chapter
| Georgian | Transliteration | English |
|---|---|---|
| რესტორანი | restorani | restaurant |
| კაფე | k’ape | café |
| მაგიდა | magida | table |
| მენიუ | meniou | menu |
| საჭმელი | sachmeli | food, dish |
| სასმელი | s’asmeli | drink |
| ხაჭაპური | khach’apuri | khachapuri |
| ხინკალი | khinkali | khinkali dumplings |
| სალათი | salati | salad |
| წვნიანი | tsvniani | soup |
| დესერტი | deserti | dessert |
| ჩაი | chai | tea |
| ყავა | qava | coffee |
| წყალი | ts’qali | water |
| მინერალური წყალი | mineraluri ts’qali | mineral water |
| ღვინო | ghvino | wine |
| ლუდი | ludi | beer |
| შაქარი | shakari | sugar |
| მარილი | marili | salt |
| პილპილი | pilpili | pepper |
| ჩანგალი | changali | fork |
| კოვზი | kovzi | spoon |
| დანა | dana | knife |
| თეფში | tephshi | plate |
| ხელსახოცი | khelsakhots’i | napkin |
| პორცია | portsia | portion |
| ფული | puli | money |
| ნაღდი ფული | nagdi puli | cash |
| ბარათი | barati | card |
| ანგარიში | angarishi | bill, check |
| გემრიელი | gemrieli | tasty |
| ცხარე | tskhare | spicy |
| ცივი | tsivi | cold |
| ცხელი | tskheli | hot (temperature) |
| ერთად | ertad | together |
| ცალ-ცალკე | tsal-tsalke | separately |
| გთხოვთ | gt’khovt | please |
| მადლობა | madloba | thank you |
| ბოდიშით | bodishit | excuse me / sorry |
| უკაცრავად | uk’atsravad | excuse me |
Use these phrases and words to practice imaginary visits to Georgian cafés and restaurants, saying the full sentences aloud to build confidence.